Bere molto latte è salutare?

ph. Shivani Shrivastav – creative commons


Secondo una recensione del New England Journal of Medicine, non ci sono prove di benefici per la salute derivanti da un elevato consumo di latte. Gli scienziati ritengono che da zero ad un massimo di due porzioni di latte e prodotti lattiero-caseari al giorno siano le porzioni appropriate. La Società svizzera per la nutrizione, invece, raccomanda tre porzioni al giorno. Tuttavia, molte raccomandazioni sul tema indicano talvolta delle quantità di porzioni diverse. Il latte è considerato una buona fonte di calcio ed il calcio è importante per la stabilità delle ossa. La quantità di latticini che si mangiano in età adulta però non è per forza correlata alla salute delle ossa, scrivono i nutrizionisti americani. Nel loro articolo, citano il paradosso che nei paesi con un elevato consumo di latte, il rischio di fratture è a volte significativamente più alto rispetto ai paesi con un basso consumo di latte. Le ragioni di questo non sono ancora chiare.

FonteSwiss Dental Journal 3.2020